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Explorar Italia (X) – Viajes Italia – Puglia

PUGLIA

Apulia o Puglia es una península larga y estrecha con una vasta extensión de costa bañada por el sol, en su mayoría ocupadas por llanuras y colinas, aparte de algunas de las montañas más bajas de la cadena de los Apeninos y el sur del promontorio de Gargano, con altos  y empinados acantilados, en el extremo sur de Apulia se encuentra la península de Salento, que moldea el tacón de la bota italiana. Apulia Limita al noroeste con Molise y su frontera occidental es con Campania y Basilicata. Apulia está constituida por tierras altas y suaves, llanuras onduladas, de esta zona se obtienen los mayores volumenes de grano de vino y  de aceite de oliva, de toda Italia. La más notable característica geográfica de Apulia es la península de Gargano, que se destacan en el Adriático como una espuela en la bota de Italia. Hoy Apulia es una combinación de monumentos naturales y artificiales, bosques de llanura de trigo o de olivos, hermosas playas, reservas naturales, granjas de gestión familiar, muchas de las cuales se han convertido en Agriturimos, puertos grandes y pequeños pueblos de pescadores. En Apulia abundan los castillos, iglesias y ruinas antiguas.

explorar italia - viajes italia - pugliaLa zona montañosa que se conoce como Le Murge, mientras que su línea costera suele ser baja y con playas de arena. Aparte de las capitales de provincia, otros centros pertinentes son Alberobello, Conversano, Barletta, Canosa, San Giovanni Rotondo, Manfredonia, Martina Franca, Mesagne, Molfetta, Ostuni, Otranto, Santa Maria di Leuca, Trani, San Vito dei Normanni, Barletta, Gioia del Colle y Andria.

La dieta de Puglia es equilibrada, por el uso adecuado de los productos de los productos de la tierra y el mar, productos que por lo general son utilizados en los antipasti locales. Mejillones, pulpo, ostras, los salmonetes y el pez espada son muy populares. Las hortalizas tipicas de Puglia son las habas, alcachofas, achicoria y varios verdes incluyendo rúcula o un cohete. Pimientos, berenjenas, lampasciuoli, es un tipo amargo de la cebolla, coliflor y de aceitunas y aceite de oliva por supuesto. Puglia ofrece un medio lleno de todos los aceites de oliva italianos y se usa casi exclusivamente en la cocina local, sobre todo para cocinar pescados y mariscos y verduras. La pasta mas famosa de Apulia, es Orecchiette, pero Bucatini también es común, ambos servidos con salsa de tomate o con aceite de oliva, ajo y coliflor. Quesos incluyen Canestrato Puglisi, Caciocavallo Silano, ricotta y mozzarella y tienen un papel importante en la cocina de Puglia. La carne tipica enla cocina de Puglia es o cordero o cabrito y puede ser asado, al horno oa la parrilla en brochetas. El cerdo tambien es utilizado, el salami con conejo. Los panes y dulces incluyen Focaccia y pizza de buñuelos de ricota azucarada lleno, dulce Ravioli, miel y cubierto Carteddate Zeppole di San Giuseppe.

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Posted by vivirviajes - 27 septiembre, 2015 at 14:18

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Explorar Italia (IV) – Viajes Italia

FRIULI-VENEZIA GIULIA

La región de Friuli-venecia-Giulia es uno de los más pequeños. La capital es Trieste. Situado en el noreste de Italia. Este lugar ocupa el ángulo nordeste del río Tagliamento con los Alpes asomandose desde el norte de Italia, la región comparte fronteras con la región de Veneto, Austria y Eslovenia. Esta zona es la región más accesible desde fuera de Italia y en el pasado actuó como una puerta de entrada de los invasores germánicos y eslavos largo de los siglos.

explorar italia - viajes italiaLa porción de Friuli es más rural y se asemeja en la cocina de otras regiones italianas. La región es conocida por sus campos de maíz, que alimentan la demanda de la zona. Montasio es un queso curado duro que se vende en diferentes grados de madurez. La cocina en el área de Trieste refleja las tradiciones alemanas  y eslavas esto tambien sucede en venecia y Giulia. Iota es una sopa de frijoles, papas y repollo blanco. Porcina es una mezcla de carne de cerdo cocida con chucrut, mostaza y rábano picante y  las albóndigas son también uno de los platos favoritos de esta zona.

Al igual que el Veneto, la costa ama a sus pescados y mariscos, e incluye todo tipo de mariscos incluyendo jibia (sepia), pescado frito mixto y sopa de pescado y polenta blanca conocida como boreto graesano en mejores platos tradicionales. Los postres regionales tienen un toque germánico como strudel de manzana, cuguluf (un pastel con forma de anillo que se originó en Viena) y gubana (hecho a base de frutos secos y pasas de uva). Los vinos de Friuli son justamente elogiados como uno de los mejores.

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Posted by vivirviajes - 1 septiembre, 2015 at 2:19

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Explorar Italia (III) – Viajes Italia

CALABRIA Y BASILICATA

Calabria es una región subdesarrollada hermosa y pequeña que forma la punta de la península italiana. La región es difícil de transitar a través de las montañas por lo que las redes de comunicacion son cuanto menos insuficientes, Calabria es una de las regiones más antiguas de Italia, con la primera evidencia de presencia humana en la región se remontan a 700.000 años antes de Cristo. Calabria forma la punta de la bota italiana y está bordeado por Basilicata e intercalado entre los mares Jónico y Tirreno. Cantanzaro es la capital de la región.

explorar italia - viajes italiaLa economía de calabria todavía se basa sobre todo en la agricultura. Los principales productos agrícolas son el aceite, la cebolla, los champiñones, el trigo y otros cereales, el vino, la berenjena, higos, castañas, y los cítricos. calabria es el mayor productor de naranjas bergamota de Italia. Las cáscaras de las naranjas bergamota se utilizan para la fabricación de perfumes, tés y otras creaciones aromáticas. A pesar de es de tamaño pequeño y tiene una muy baja población de Calabria es responsable de producir un tercio de todo el aceite de oliva producido en Italia.

Calabria tiene un potencial turístico impresionante. El pintoresco paisaje de Calabria atrae a mucha gente, porque en ningún otro lugar se puede ver la bella panorámica de la naturaleza que ofrece esta region. La nieve en las cimas de las montañas dan paso a espesos bosques, exquisitas playas de arena blanca, las líneas de costa de zafiro y los océanos de cristal. Al mismo tiempo, este valor es sólo un telón de fondo de maravillosas villas rústicas e impresionantes ruinas griegas. Los interesados ​​en la historia griega de Calabria se encuentra un gran lugar de vacaciones. Debido a la herencia griega de Calabria, la región está llena de ruinas griegas. En medio de hermosas cimas de las montañas, rústicos y exuberantes campos de olivos se encuentran pequeñas villas que ocultan una rica historia de influencia mediterránea. Las ruinas incluso se pueden encontrar bajo el agua cerca de la línea de costa. Los amantes del submarinismo suelen visitar Calabria para ver las muchas ruinas que hay bajo el agua. Calabria es la sede de varios centros turísticos de fama mundial que se hayan junto al mar, así como maravillosos resorts situados en la cima de las montañas y que estan dedicados a los deportes de invierno. Tambine podrás disfrutar viendo a los artesanos locales hacer cualquier artesanía, la alfarería y la cerámica son las más comunes. La belleza natural de la zona no ha sido empañado por las cadenas de hoteles o restaurantes de comida rápida. No hay grandes multitudes que lidiar. Las montañas aún brillan maravillosamente, la costa sigue siendo clara y sencilla, la comida sigue siendo tipica de la región, y la gente sigue viviendo de la manera italiana.

Basilicata es una región montañosa. Aunque la mayoría de las montañas son áridas y rocosas, los Dolomitas son una zona particularmente agradable de los Apeninos. Esta zona es muy boscosa y tiene una serie de pequeños lagos pintorescos. Durante todo el paisaje es Basilicata encontraras pinturas rupestres, por lo que es un lugar maravilloso para volver al contacto con la naturaleza. Basilicata ha sido víctima de muchos terremotos devastadores durante los siglos por lo que es difícil para la región convertirse en un área industrializada. Los efectos de los terremotos como se puede ver en el paisaje local y son fascinantes desde un punto de vista geológico.

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Posted by vivirviajes - 17 agosto, 2015 at 2:18

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