Puglia

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PUGLIA

Apulia o Puglia es una península larga y estrecha con una vasta extensión de costa bañada por el sol, en su mayoría ocupadas por llanuras y colinas, aparte de algunas de las montañas más bajas de la cadena de los Apeninos y el sur del promontorio de Gargano, con altos  y empinados acantilados, en el extremo sur de Apulia se encuentra la península de Salento, que moldea el tacón de la bota italiana. Apulia Limita al noroeste con Molise y su frontera occidental es con Campania y Basilicata. Apulia está constituida por tierras altas y suaves, llanuras onduladas, de esta zona se obtienen los mayores volumenes de grano de vino y  de aceite de oliva, de toda Italia. La más notable característica geográfica de Apulia es la península de Gargano, que se destacan en el Adriático como una espuela en la bota de Italia. Hoy Apulia es una combinación de monumentos naturales y artificiales, bosques de llanura de trigo o de olivos, hermosas playas, reservas naturales, granjas de gestión familiar, muchas de las cuales se han convertido en Agriturimos, puertos grandes y pequeños pueblos de pescadores. En Apulia abundan los castillos, iglesias y ruinas antiguas.

explorar italia - viajes italia - pugliaLa zona montañosa que se conoce como Le Murge, mientras que su línea costera suele ser baja y con playas de arena. Aparte de las capitales de provincia, otros centros pertinentes son Alberobello, Conversano, Barletta, Canosa, San Giovanni Rotondo, Manfredonia, Martina Franca, Mesagne, Molfetta, Ostuni, Otranto, Santa Maria di Leuca, Trani, San Vito dei Normanni, Barletta, Gioia del Colle y Andria.

La dieta de Puglia es equilibrada, por el uso adecuado de los productos de los productos de la tierra y el mar, productos que por lo general son utilizados en los antipasti locales. Mejillones, pulpo, ostras, los salmonetes y el pez espada son muy populares. Las hortalizas tipicas de Puglia son las habas, alcachofas, achicoria y varios verdes incluyendo rúcula o un cohete. Pimientos, berenjenas, lampasciuoli, es un tipo amargo de la cebolla, coliflor y de aceitunas y aceite de oliva por supuesto. Puglia ofrece un medio lleno de todos los aceites de oliva italianos y se usa casi exclusivamente en la cocina local, sobre todo para cocinar pescados y mariscos y verduras. La pasta mas famosa de Apulia, es Orecchiette, pero Bucatini también es común, ambos servidos con salsa de tomate o con aceite de oliva, ajo y coliflor. Quesos incluyen Canestrato Puglisi, Caciocavallo Silano, ricotta y mozzarella y tienen un papel importante en la cocina de Puglia. La carne tipica enla cocina de Puglia es o cordero o cabrito y puede ser asado, al horno oa la parrilla en brochetas. El cerdo tambien es utilizado, el salami con conejo. Los panes y dulces incluyen Focaccia y pizza de buñuelos de ricota azucarada lleno, dulce Ravioli, miel y cubierto Carteddate Zeppole di San Giuseppe.

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Posted by vivirviajes - 27 septiembre, 2015 at 14:18

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