Liguria

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LIGURIA

Liguria es una región costera del noroeste de Italia. Su capital es Génova. La región de Liguria es también conocida como la Riviera italiana y es un marcado punto turístico tiene importantes balnearios salpicados entre los pueblos de pescadores y la costa rocosa. Liguria ocupa una estrecha franja de costa desde la frontera occidental de Italia con Francia, y al este hasta la frontera con la Toscana. Tiene montañas al el norte. Esta geografía incomparable de las montañas y el mar hace que esta región tenga un clima y un paisaje que sólo podríamos encontrar mucho más al sur de Italia. Las palmeras, los naranjos y los olivos comparten espacio con terrazas de las famosas flores de. Liguria está dividida en dos “Riviera”, la Riviera di Ponente al este y la Riviera di Levante al oeste con la capital de Liguria de Génova que separa los dos. En el pasado la Riviera di Ponente fue la parte más famosa, con centros turísticos de interés como San Remo, sin embargo, escritores, artistas y turistas han descubierto las joyas de la Riviera di Levante como Portofino y Cinque Terre.

explroar italia - viajes italia - liguriaLas comidas de Liguria son representativas de su clima, con muchos ingredientes que se considerarían del sur. El uso abundante de ajo, aceite de oliva en lugar de mantequilla o manteca de cerdo y la utilización de tomates como se hace en la cocina típica del sur de Roma. La más famosa de todas las obras maestras culinarias de Liguria es la albahaca, salsa de pesto, servido con cualquiera de Trofie (ofecida en Cinque Terre) o la pasta de trenette (ofrecida en Génova). Trigo, garbanzos y castañas son utilizados para hacer la harina para panes y pastas. El aceite de oliva de la región es conocida como la Riviera Ligure y está protegido por una denominación DOP. Productos del mar juega un papel importante en la dieta local con anchoas frescas sorprendiendo como las antipastas preferidas del lugar o el plato principal. Pez espada, atún, sardinas y la lubina son también los platos de pescados preferidos. Conejo y ternera se encuentran en los platos de carne más populares, incluyendo Tomaxelle (rollos de ternera), Coniglio en Umbido (estofado de conejo). La línea costera rocosa de Liguria no ofrece mucho espacio para la producción de queso, pero se han incorporado desde otras regiones de Italia, asi se utiliza el Parmigiano-Reggiano para la elaboración de pesto. Los postres de Liguria incluyen Pandolce Genovese, un pan dulce hecho con fruta confitada, pasas y frutos secos, dulces y pizzas hechas con nueces, castañas y fruta confitada

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Posted by vivirviajes - 16 agosto, 2015 at 14:20

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